ソバのサラダをよくつくる。
玉ねぎをスライスし、水で辛みをとる。
ソバをゆで、盛った玉ねぎの上に乗せる。
それに、生醤油、オリーブオイルをかける。
これだけ、おいしい。
後は、トマトでも、オリーブの漬物でも添えれば最高だ。
これは、ニューヨークに住む日本人の奥さんたちに教えてもらった。
イカニンジンは、あるブログで知った。つくってみると、おいしい。
ニンジンの千切りを、生醤油の中に、イカと一緒にいれるだけ。一晩でおいしくなる。
醤油の中には、日本酒や多少みりんを入れてもいいだろう。
簡単で、想像以上にうまい。
もう会うことはないかもしれないが、作ってあげたいと思う。
キムチは、それほど好きではないので年1回食べるかどうかだが、友人の奥さんがつくるキムチは、日本人向きでおいしい。
母親からの直伝で、その家庭に伝わる味だろう。
まだまだ母親には追い付かないというが、かなりの腕前とみた。
日本は、日本という名前が変わらないことでは、世界一だという。ギネスにも登録されている。
文化、伝統、遺跡や古い建物が至るところにある。
日本全国を回って、観光したいと思う。
犯罪だってたくさんあるが、それでも諸外国に比べて安心感はある。
本当の「日本のすごさ」って、目に見える範囲ではなく、
実は、日本人にとってみれば当たり前のことで、なかなか気が付きにくい、目に見えないところかもしれない。